料理研究　上越朱鷺の会

昨日、上越朱鷺の会総会が、（松風園　藤作）で行われました。上越の料理人の懇親と勉強会が目的です。毎月第2火曜日の14時～16時に集まって頂き、意見交換や雑談などしています。場所は、木田3丁目のきっちんやど本舗です。会費は、若手会員　年1000円です。年に2度程、食べ歩きや夏には納涼会もしています。一昨年は、25周年記念事業でディオ　セレッソさんで包丁式などもやりました。会長の中原氏は、新潟県日本料理技能士会の会長でもあり、若手育成のため技能五輪や東京での催しなど様々な事業にかかわっています。上越地域の料理人が知恵を出し合って、他府県に負けないようにお互いが高めあえればいいなぁと思っています。若手の調理人の方大募集です。自分の料理や様々な疑問のある方、気軽に参加していただければと思います。共に学びましょう。

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